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大理州核桃栽培历史悠久，是我国南方优良核桃品种“漾濞核桃”的原产地、主产区和重要商品出口区，核桃种植范围覆盖全州12个县（市）109个乡（镇）967个行政村，种植农户数约37万户，是全省核桃种植规模最大、产量最高、群众受益面最广的州市。多年来，大理州委、州政府高度重视生态建设和林草产业发展，坚持把做大做强高原特色核桃产业作为林草产业发展的重要抓手，核桃产业现已成为大理州最具优势的高原特色产业。

2023年，在永平县正式挂牌成立了由9个县（市）、47户企业组建的大理州核桃外贸企业协会；在全州探索推行龙头企业绑定农民专业合作社、农民专业合作社绑定农户“双绑”利益联结机制；成功引进了云南东方红、云上普瑞、珠海横琴、云南农垦等精深加工企业；在永平县建成了投资5700多万元、占地面积16.04亩、建筑面积1.03万平方米的区域核桃（坚果）交易中心，年度线上销售额1000余万元，线下交易额1.1亿元；永平县果亮农副产品有限责任公司、云南木元食品有限公司等企业核桃销售额突破亿元；永平县果亮农副产品有限责任公司被国家林草局认定为第五批国家林业重点龙头企业，全州林草产业省级龙头企业达60户，发挥了较好的龙头带动作用。漾濞县核桃产业园区已入驻企业18户，2023年度实现产值20.6亿元；永平县国家林业产业示范园区已入驻企业52户，2023年度实现产值23亿元；巍山县核桃产业园区正在推进基础设施建设，已确定入驻企业25户，以核桃油生产为主的核桃精深加工取得重大突破。

截至2023年底，大理州核桃种植面积1015万亩，占全省种植面积4300万亩的23.6%，核桃有机基地认证面积153.9万亩，核桃干果产量达53.31万吨，占全省198万吨的26.92%，综合产值183.72亿元，占全省588亿元的31.24%，同比增长4.16%。全州共有6个县（市）涉及核桃产品外贸出口，涉及核桃外贸出口业务的企业（合作社）达41户，核桃出口销售额达8350万元，同比增长227.8%，核桃产品外贸出口销售额位居全省前列。